En entrée:

Escalope de Foie Gras de Canard, Pommes Caramélisé, Mousseline de Butternut - 38.00€

Noix de St. Jacques poêlée, Chicons Caramélisés, Parfum de Citron - 36.00€

En plats:

Vol au Vent de Cuisse de Volaille Fermière - 21.00€

Filet de Faisan, cuit Basse Température, Fine Champagne - 32.00€

Filet de Biche, G. Retour de Chasse, sauce "Grand Veneur" - 34.00€

Filet de Turbot, Risotto de Homard - 38.00€

La Choucroute (5 sortes de viande) - 32€