BRASSERIE DE L'EXPO

Menu Expo 37 € pp

Entrées

L'assiette du Mareyeur

ou

Tartare de Saumon Ni Cuit, Ni Cru, Fumé à Chaud, sauce Raifort

ou

Bugnes de Scampis, Mesclum et Vinaigrette au Sésame

Plats

Caille Farçie aux Cèpes, Purée de Topinambour, Sauce Porto, Pommes Anna

ou

Dos de Cabillaud Rôti sur Peau, sauce Vierge, Méli-Mélo de Légumes, Pommes Natures

 

Desserts

Pomme Jonagold Confite, Farcie au Spéculoos, Glace au Philadelphia( 9,00)

ou

Croûtons de Pain d’Epice au Beurre Salé, Glace Vanille aux Eclats
de Noix de Pécan Caramélisées, Espuma de Bourbon Gratiné (9,00)