BRASSERIE DE L'EXPO

Menu Expo 37 € pp

Entrées

L'assiette du Mareyeur (15,00€)

ou

Croquettes Poule Faisanne,(Cèpes et Foie Gras de Canard, Petite Salade Croquante (15,00)

ou

Noix de St.Jacques Rôties,Effeuillé de Chicons et Jeunes Pousses, Sabayon Noisette (15,00)

Plats

Filet de Lieu Jaune cuit sur la Peau,Pluriel de Carottes,P.D.T. Confites Emulsion Homard (22,00)

ou

Emincé de Cerf,Chicons Pommes Airelles,Mousse de Céleri Rave ( 22,00)

 

Desserts

Mousse aux Marrons et Riz Soufflé Chocolat’Caramelia ( 9,00)

ou

Oranges Sanguines aux Epices, Sorbet Pamplemousse Rose (9,00)